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Dosi per circa 10 muffin
Con un mestolo mescolate le uova con lo zucchero fino a realizzare un composto spumoso. Aggiungere successivamente il latte, l’olio e infine un mix composto da fecola, farina e lievito setacciati.
Distribuite l’impasto ottenuto in circa 10 pirottini da muffi e versate su ognuno almeno 4 o 5 more precedentemente infarinate.
Cuocete i vostri muffin a circa 170 gradi in forno statico per almeno 20 minuti.
Una volta freddi cospargeteli di zucchero a velo in superficie.
Dopo vari esperimenti poco soddisfacenti e tante ricette provate, ho finalmente trovato la formula dei muffin come piacciono a noi: soffici, gustosi e senza burro. Potete sostituire le more con la frutta che più amate oppure con un cucchiaio di marmellata o con le classiche gocce di cioccolato.
